栃木県日光市の飲食店「古民家酒房 菜音」の公式ホームページです。

古民家酒房 菜音

古民家酒房 菜音

ネオ・クラシックな料理屋 菜音(ざいおん)

古き良き日本建築と現代の融合した気持ちよい空間の菜音は
明治46年に移築された古民家を2年半かけて手作りで改装したお店です。

日光杉にベンガラ、柿渋、珪藻土などの天然素材を沢山使った店内は
どこか懐かしくも有り新鮮にも感じることでしょう。

手作りにこだわりたい菜音は日光に自家農園を持ち、四季折々なお野菜を
自分たちで土から作っています。
すべての野菜とまではいきませんがお味噌やお米も菜音農園の物です。

それと、お肉はとちぎ和牛や鉄人石鍋シェッフも使っているあさの豚など
県内産のおいしい所を揃えてみました。
お魚は石巻と伊勢志摩の港から水揚げされてスグに送ってもらった物に
東京、築地からもお魚が届きます。

これらの食材を使い活きた料理、活きたサービスを心がけたいと思います。

最後に菜音は元気を売ることが一番の仕事だと考えます。
これからも皆様の笑顔を見ることが幸せです。

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